11 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖添加盐；
3 、应景用热水焯一下 ，滋补
原料 ：新鲜板栗 、菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬剁成大块 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景起油锅 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板加入板栗 ，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、逐个取出剥取栗肉；
5、沥干水分备用；
8 、糖 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、捞出后用热水冲洗干净 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、出香味后 ，大火收汁 ，
生抽调味，至鸡肉7分熟 ，转中火炖煮；12 、跑山鸡
做法 ：
1、没过 ，大火煮开 ，八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净 ，添加盐 、添加没过的热水 ，