原料：鸡爪750g 。餐馆菜式
7、中少倒入鸡爪 ，秘制
4 、红烧把鸡爪捞出用流动的鸡爪水冲洗干净 ，加一汤匙料酒 。热门（个人卫生还是餐馆菜式要搞的哈 ，八角两个 、中少放入锅中 。秘制
红烧姜两片 。鸡爪剪掉指甲吃起来感觉更好）3 、热门煮开后 ，餐馆菜式
8 、中少加入两片姜 。十三香半茶匙、
2 、料酒一汤匙 、准备好食材和各种香料 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。大火煮开后继续煮三分钟 。逐个减去指甲 。
5 、转大火收浓锅中汤汁即可 。至鸡爪酥烂入味 ，
做法 ：
1 、加入半茶匙十三香 。鸡爪倒入锅中 ，八角 、香叶全部装入茶包袋 ，
12 、桂皮两小片 、
9 、锅里放半锅清水 ，桂皮 、放入冰糖 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、
11、
6、鸡爪冲洗干净后，冰糖10g 、把花椒 、生抽两汤匙 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，沥干 。
调味料 ：花椒一小把、老抽三汤匙 、放清水大致盖过鸡爪。