做法 ：
1 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠
4、咸蛋
6 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠中间高四周低 ，咸蛋瘦肉切薄片，黄瘦生菜洗净 。肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
5 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄切片 ，马铃薯生粉15克，
10、底部铺平即可（我的盘不平 ，
3 、粉有些厚了）
7 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。食盐 、
9 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
8 、
2、生抽 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。蚝油 、生姜 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，白糖 、生菜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。锅内烧开水 ，