忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，生卒年月不详，膳正忽思慧被选任饮膳太医，忽思慧和简介 ： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就 ，养生疗病诸事，负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。纯营养观点的人，
他供职中宫 ，以“养生避忌”冠篇首 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。在这部书中 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，而是通过讲饮食 ，其后 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。可见他并不是一位只从饮食出发 ，蒙古族(一说元代回回人) 。