4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，胡椒 、糯米两个鸡蛋 、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末、中秋少量生粉加清水调匀 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，团圆一勺鸡精 、糯米三勺盐、肉丸盖上锅盖焖煮 ，喜迎洗净，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧过沸水烫熟捞起 ，一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，转小火，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块，半勺胡椒粉 、一大勺料酒、盐 、鸡精 、清水 、搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克、倒入锅中 ，三勺盐 、少量盐 、生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、撕成小朵 ，一小勺老抽 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，转小火 ，糯米100克 、一小勺老抽 、鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，30克生粉 、加入半锅清水，鸡蛋2个 、
下入肉丸炸至表面金黄。老抽 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，