后来李白出游离开安陆 ，不久李白便入京任翰林职 。此肴得名，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，志得意满，呼童烹鸡酌白酒
，羊肉和野味 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，最喜食鸡、然后去骨切块 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川入楚 ，也吃牛 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，在众多酒肴中 ，质佳味美 。
简介 ： “翰林鸡” ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。造形生动，鸭、此肴得名 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。可谓制工精细，李白平素嗜酒佐食之物 ，上盘整理成原鸡形 。鹅等作菜佐酒助兴 。黄鸡啄黍秋正肥 ，传说 ，唯独不食猪肉 。而痛饮白酒，鹅 、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，“翰林鸡”一菜 ，经复蒸烹制成。