2 、土鸡蛋5枚、瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，环节下蒜末、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘，怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，有助于减轻苦瓜的环节苦涩味，软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦” ！苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、环节下精盐调味；
4 、入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。甜丝丝的味道更爽口 。添加淀粉水2-3勺 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
3、烹饪中：烹饪时 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水 、纹路宽的苦味就淡；
2 、将蛋块回锅 ，豉油、将鸡蛋打散 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，纹路密的苦瓜味浓 ，调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淋少许蒸鱼豉油，搭配鸡蛋 、也可以有效减少苦味 。相反 ，即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒜末 、料酒几滴 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
材料：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖 ，生姜末
调料 ：精盐 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，